مواد غذایی
-
علمی و پزشکی
ماست را با این مواد غذایی نخورید
آفتاب نیوز : ماست از جمله لبنیات پرخاصیت است اما گاهی اوقات ترکیب برخی مواد غذایی با ماست می تواند نتیجه مطلوبی نداشته باشد. ماست به نوعی لبنیات پرطرفدار است و زمانی که با مواد اشتباهی ترکیب شود به جای تقویت و بهبود سلامتی به بدن آسیب خواهد رساند. گفتنی است ترکیب برخی مواد با ماست می تواند منجر به مشکلات گوارشی کاهش جذب مواد مغذی و حتی مسمومیت شود. پیاز اگرچه ممکن است ترکیب ماست و پیاز خوشمزه به نظر برسد اما می تواند عوارض جدی پوستی مانند اگزما و پسوریازیس را تشدید کند. برخی ترکیبات موجود در این دو ماده غذایی با هم واکنش نشان داده و باعث التهاب و قرمزی پوست می شوند. میوه خشک میوه خشک شده گرچه در ظاهر حجم کمی دارد اما غنی از قند و کالری است. این بدان معناست که حتی مقدار کمی از میوه های خشک شده هم انرژی زیادی به…
-
علمی و پزشکی
تقویت عملکرد مغز با پیروی از این مواد غذایی
آفتاب نیوز : یک مطالعه جدید نشان داد که الگو های رژیم غذایی ممکن است بر سلامت روان و مغز تأثیر بگذارند. محققان افراد را در چهار الگوی غذایی طبقه بندی کردند. این الگو های غذایی شامل: بدون نشاسته یا نشاسته کم گیاه خواری پروتئین زیاد و فیبر کم متعادل بیش از نیمی از افرادی که مورد بررسی قرار گرفتند در دسته «متعادل» قرار گرفتند و نتایج سلامت روان و عملکرد شناختی گزارش شده آنها بهتر از سه مورد دیگر بود. افرادی که از رژیم غذایی پر پروتئین / کم فیبر پیروی می کردند نسبت به افرادی که از رژیم غذایی متعادل پیروی می کردند حجم ماده خاکستری کمتری در بخشی از مغز به نام شکنج پست مرکزی داشتند که نحوه حرکت بدن ما را در محیط هماهنگ می کند. علاوه بر این افرادی که گیاهخوار بودند در بخشی از مغز به نام تالاموس و Precuneus حجم خاکستری بالاتری داشتند.…
-
علمی و پزشکی
ممنوعیت توزیع برخی مواد غذایی ناسالم در پروازهای داخلی و خارجی از ابتدای دی ماه
عکس تزیینی است. مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت: در راستای ارتقای سلامت مسافران هوایی و ترویج مصرف مواد غذایی سالم تر از ابتدای دی ماه سال جاری ارائه برخی مواد غذایی ناسالم در تمام پروازهای داخلی و خارجی کشور ممنوع شد. به گزارش گیلونا دکتر احمد اسماعیل زاده با اعلام این خبر گفت: پس از جلسات متعدد با سازمان هواپیمایی و نمایندگان خطوط هوایی توافق شد از اول دی ماه ارائه نوشابه دنت ژله و نوشیدنی های میوه ای در پروازها ممنوع شود و به جای آن ها از گزینه های سالم تری مانند آب معدنی آب گازدار پوره میوه سمنو و آبمیوه ۱۰۰ درصد طبیعی استفاده شود. بنابر اعلام وزارت بهداشت وی افزود: این تصمیم در پی درخواست های مکرر دفتر بهبود تغذیه جامعه و با هدف فرهنگ سازی برای مصرف مواد غذایی سالم تر اتخاذ شده و وزارت بهداشت نیز بر اجرای دقیق این مصوبه…
-
علمی و پزشکی
مواد غذایی مفید برای کاهش اختلالات چربی خون را بشناسیم
آفتاب‌‌نیوز : بلغور جو دوسر این ماده غذایی دارای نوعی فیبر است که باعث کاهش کلسترول بد می‌شود. این فیبر در غذا‌هایی مانند لوبیا، کلم بروکسل، سیب و گلابی نیز یافت می‌شود. مصرف ۵ تا ۱۰ گرم از این فیبر یا حتی میزان بیشتری از آن در روز، باعث کاهش سطح کلسترول بد می‌شود. یک وعده غلات صبحانه با بلغور جو دوسر یا سبوس جو دوسر حدود ۳ تا ۴ گرم فیبر دارد. اگر میوه‌هایی مانند موز یا انواع توت‌ها را هم به آن اضافه کنید، فیبر بیشتری دریافت می‌کنید. ماهی ماهی دارای سطح بالایی از اسیدهای چرب امگا ۳ است که تری گلیسیرید (نوعی چربی موجود در خون) را کاهش می‌دهد. اسیدهای چرب مفید، خطر پرفشاری خون و خطر ابتلا به لخته شدن خون را کاهش می‌دهد. این اسید‌ها بر سطح کلسترول بد تأثیر نمی‌گذارد، اما ممکن است به کاهش تری گلیسیرید و افزایش کلسترول خوب کمک کند. کارشناسان…
-
علمی و پزشکی
مواد غذایی مفید برای تسکین درد مزمن
اگر شما هم در میان بیش از ۲۰ درصد بزرگسالانی هستید که دارای دردهای مزمن مانند آرتریت، میگرن یا کمردرد هستند، ممکن است غذا خوردن برایتان بیشتر شبیه به یک کار طاقت فرسا باشد تا لذت‌بخش و همیشه نگران باشید که برخی غذاها به طور ناخودآگاه ناراحتی شما را تشدید کنند. به گزارش گیلونا، خبر خوب این است که تحقیقات نشان می‌دهد ایجاد تغییرات استراتژیک در رژیم غذایی، رفع کمبودهای تغذیه‌ای و مصرف مکمل‌های مبتنی بر دانش پزشکی می‌تواند التهاب در بدن را به میزان قابل توجهی کاهش و درد را تسکین دهد. دردناک، کسل کننده، سوزناک، تیز تنها برخی از کلماتی است که افراد برای توصیف درد خود استفاده می‌کنند. وضعیت فرد مبتلا به درد مزمن ممکن است بعضی روزها عالی باشد، بعضی روزها بد. این واقعیتی است که بسیاری از مبتلایان به این عارضه با آن مواجه هستند. احتمال دارد علائم و نشانه‌ها همیشه قابل مشاهده نباشند و…
-
اقتصادی
دومینوی کاهش شاخص قیمت جهانی مواد غذایی
شاخص قیمت جهانی آژانس مواد غذایی سازمان ملل‌متحد در ماه فوریه برای هفتمین ماه متوالی کاهش یافت زیرا قیمت‌های پایین‌تر برای همه غلات اصلی بیش از جبران افزایش قیمت شکر و گوشت بود. به گزارش گیلونا، این آژانس در روز جمعه (۸ مارس) اعلام کرد که شاخص قیمت سازمان خواربار و کشاورزی (فائو)، در ماه فوریه به طور میانگین ۱۱۷.۳ واحد بود که نسبت به ۱۱۸.۲ واحد اصلاح شده در ماه قبل کاهش داشت. آمار فوریه کمترین میزان از فوریه ۲۰۲۱ بود. شاخص غلات با توجه به انتظارات از برداشت بزرگ ذرت در آمریکای جنوبی و قیمت‌های رقابتی ارائه شده اوکراین، در ماه فوریه ۵ درصد در ماه کاهش یافت و به ۲۲.۳ درصد کمتر از سطح خود در سال گذشته رسید. قیمت روغن نباتی در ماه فوریه نسبت به ژانویه ۱.۳ درصد کاهش یافت و به دلیل چشم‌انداز عرضه فراوان آمریکای جنوبی به ۱۱ درصد کمتر از سطح سال…
-
اجتماعی
مواد غذایی سرشار از پروتئین برای کاهش وزن
برخی از متخصصان تغذیه معتقدند داشتن رژیم غذایی غنی از پروتئین یکی از عوامل کلیدی در رسیدن به هدف کاهش وزن است. به گزارش گیلونا، ماهی و میگو به وعده‌های غذایی حجم می‌دهند و لوبیای سیاه در رژیم غذایی گیاهی عالی است. همچنین توصیه می‌شود به جای نان سفید، سراغ کینوا و نان سبوس‌دار بروید و لبنیات را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید. تخم مرغ را در رژیم غذایی روزانه بگنجانید «جن فیلنورت»، متخصص تغذیه، می‌گوید: تخم‌مرغ ماده غذایی عالی برای کاهش وزن است. بنابراین، روز خود را با تخم‌مرغ غنی از مواد مغذی آغاز کنید. تخم‌مرغ سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. هر تخم‌مرغ حاوی حدود شش گرم پروتئین خوب همراه با همه اسیدهای آمینه ضروری است. کره بادام زمینی را به رژیم غذایی اضافه کنید کره بادام زمینی کربوهیدرات کمی دارد و می‌تواند منبع خوبی از پروتئین و چربی‌های «سالم» باشد. «ربکا استیب»، یک متخصص تغذیه دیگر به نشریه…
-
استان ها
صدور پنج هزار و ۴٨٩ اخطار به واحدهای عرضه مواد غذایی در کرمانشاه
محمدرضا نادری در گفتگو با خبرنگار گیلونا کرمانشاه، اظهار کرد: در شهرستان کرمانشاه حدود ١٣ هزار اماکن تهیه، توزیع و فروش مواد غذایی، آرایشی، بهداشتی و اماکن عمومی داریم. وی افزود: بازرسی از این واحدها انجام می‌شود و بر اساس آیین نامه ماده ١٣ بنابر ضرورت برخورد قانونی انجام می‌شود. رئیس مرکز بهداشت شهرستان کرمانشاه تصریح کرد: طی ٩ ماهه ابتدایی امسال ٩٣ هزار و ٨۵۶ مورد بازدید از اماکن عمومی شامل بازدیدهای روزانه و مناسبتی انجام شد. وی گفت: در این بازدیدها پنج هزار و ۴٨٩ مورد اخطار صادر کردیم و ٣١٠ مورد را به مراجع قضایی معرفی کردیم که این ٣١٠ مورد مواردی بودند که پلمب هم شدند. این مقام مسئول اذعان کرد: ۵۴٧ نمونه مواد غذایی اخذ شد و سه هزار و ٧۵٨ مورد نمونه برداری از آب آشامیدنی انجام شد و در مجموع ۴٣ هزار و ٩۵٢ کیلوگرم مواد غذایی فاسد و تاریخ مصرف گذشته کشف…
-
اجتماعی
کشف ١٠ میلیارد ریال مواد غذایی قاچاق از انباری در تهران
رئیس پلیس امنیت اقتصادی تهران بزرگ از کشف 10 میلیارد ریال مواد غذایی قاچاق در یک انبار در خیابان رجایی خبر داد. به گزارش گیلونا ، سرهنگ علی ولی پور گودرزی در این باره گفت: مأموران معاونت مبارزه با قاچاق کالا و ارز پلیس امنیت اقتصادی در مشاهدات اطلاعاتی دریافتند که صاحب یک انبار در خیابان رجایی اقدام به قاچاق مواد غذایی با استفاده از اسلحه شکاری می کند. او کالاها را به انبار منتقل و ذخیره کرد. وی ادامه داد: هویت صاحب انبار شناسایی شد و روز گذشته تیمی از محققان با هماهنگی قضایی به آدرس اعلام شده در خیابان رجایی اعزام شدند که در تحقیقات اولیه مقدار زیادی مواد غذایی قاچاق کشف کردند. رئیس پلیس امنیت اقتصادی تهران با بیان اینکه صاحب انبار کالا به قاچاق مواد غذایی کشف شده اعتراف کرد ، گفت: در بازرسی های انجام شده از داخل انبار کالا 19 هزار و 680 بطری…